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世界上最小的廚師這次除了做菜 還當嚮導帶您遊絲路

長銷15個月、網路上討論熱度不減的3D投影美食饗宴--「小廚師奇遇記」,7月1日起將帶著他的全新創作,再次來到台北晶華酒店地下二樓的Taste Lab,這一次,小廚師不只是在餐桌上做菜,他還將帶領著饕客們從他的故鄉--法國馬賽(Marseille)啟程,遊歷連接歐亞的海上與陸上絲路,發掘異國食材與料理,循著13世紀歐洲冒險家們探索東方神秘世界的腳步,邀您體驗一趟「小廚師馬可波羅東遊記」!與晶華酒店擁有長期且良好合作關係的美國運通,秉持著時時提供卡會員尊榮與優質服務的理念,目前已確定連續包場30天,指定卡別的卡會員將可以優先嚐鮮,開啟更多美好愉悅的新穎體驗。

世界上最小的廚師— Le Petit Chef,2018年三月受台北晶華酒店邀請抵台客座至今,已在台灣的餐飲業界掀起一股實境體驗旋風,讓全感官的沉浸式用餐體驗(Immersive Dining)成為時下最熱門的焦點。針對「小廚師馬可波羅東遊記」的全新概念,晶華主廚團隊也帶來了一連串橫跨歐亞大陸的特色料理,包括冒險啟航時干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬的四道海洋前菜;抵達阿拉伯市集後的番紅花皮塔餅馬賽海鮮湯;穿越沙漠造訪印度時品嘗中東風情的咖哩波士頓龍蝦;飛過喜馬拉雅山時用冰糖天山雪蓮烏龍茶沙碧一新味蕾;之後行經青康藏高原與蜿蜒起伏的萬里長城時再大啖佐以中式香料肉汁的和牛頰;最後則以飛龍在天的魔幻甜點提拉米蘇作為完結,精采絕倫的餐飲體驗,7月1日起開放官網預訂http://pay.regenttaipei.com/,價格每人午餐2,800元、晚餐3,800元。

體驗「小廚師馬可波羅東遊記」的賓客在進入全黑幕的用餐空間並坐定之後,3D立體、身高約為5公分的小主廚就會慢慢的爬上你的餐桌,開始乘風破浪的在大海中遨遊,搭配著海浪一起入口的是匯集干貝、鱈場蟹、海膽、魚子醬等大海中的鮮甜美味而成的四道前菜,包括於新鮮黃瓜汁中調入醋、糖、鹽以及以啤酒花、迷迭香、百里香、豌豆和乾草製成的草本萃取水所製成的草本黃瓜露;以北海道新鮮干貝為主角,加入蝦夷蔥、紅蔥頭以及橄欖油和檸檬汁調味的干貝塔塔;鱈場蟹海膽則是將鱈場蟹去除筋膜與殼後蒸熟,淋上適量橄欖油、綴上北海道海膽而成;魚子醬是佐以填入酸奶的自製麵包卷,創造入口的奢華與驚喜。

小廚師的船橫渡地中海航行後抵達阿拉伯的同時,濃厚異國風情的歌曲也在耳邊響起,他將帶來被譽有世界三大湯之一的馬賽海鮮湯,加入在充滿驚險和驚喜的中東市集中為大家尋找到的特殊食材;先以橄欖油將番茄、大蒜、紅蔥頭、等食材炒香出汁後,加入去皮和籽的新鮮番茄增添鮮美,最後加入以魚骨、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、月桂葉所製成的魚高湯,經低溫燉煮2小時,上桌前將新鮮貽貝、蛤蜊、鮮蝦,與小章魚一同加入,綴上番紅花而成,入口感受充滿著大海的精華氣息,宛如在味蕾中展開了一千零一夜奇幻故事。

離開阿拉伯市集後,小廚師繼續他的旅程,來到了一片一望無際的沙漠,乘著旅途中結識的小鳥好友翻山越嶺、穿越沙漠,抵達擁有香料王國之稱的印度,希望尋覓最美味的香料、運用在料理之中;配合這段旅程,主廚烹調的是咖哩波士頓龍蝦,先將新鮮龍蝦洗淨以90度的水烹調約15分鐘後切半,搭配的醬汁是以洋蔥、紅蘿蔔、蘋果、黃咖哩粉拌炒後,與雞高湯一同慢燉一小時後打成泥,依序加入奶油、椰奶、鹽與胡椒提味,再拌入低溫烹調後的雞腿肉丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁,堆疊於龍蝦上,綴上新鮮豆苗而成,展現出印度料理神秘而豐富的味道。

穿越重重高山、層層雲霧,小鳥展翅飛揚與小廚師一同抵達世界最高的喜馬拉雅山,感受著絲絲寒意的同時,現場將為您端上仙氣十足的冰糖天山雪蓮子.凍頂烏龍沙碧,點心主廚在萃取的烏龍茶湯中放入新鮮檸檬切片,浸置一晚、造就獨特香氣後再加入冰糖將其煮滾後放涼後製成的沙碧,搭配產量稀有、富含膠原蛋白的雪蓮子,加入冰糖慢熬使其口感微甜圓潤而成,賓客在品味的瞬間宛若置身於壯麗的山嵐當中,清爽宜人的滋味洗淨您的味蕾,也為接下來的主餐做好品嘗的準備。

小鳥再次展開雙翅與小廚師一同翱翔天際,來到了本次旅程的目的地,世界四大古老文明的起源地--中國,行經青康藏高原、蜿蜒起伏的萬里長城、以及明清兩代皇帝祭天祈福的天壇等著名勝地,過程驚險刺激、高潮迭起,也將晚宴推向了高潮;小廚師使用中西合併的方式演繹舒肥澳洲和牛頰,選取澳洲和牛頰部位,以低溫烹調的方式使用65度加熱20小時,淋上新鮮番茄汁、牛腿肉、八角、桂皮、香葉慢熬約2小時,最後加入老抽、糖,與香菜梗提味的中式醬汁,頻添東方神秘滋味,搭配著影像畫面、在絢爛的煙火中品嘗於味蕾中綻放的美味。

旅程進入尾聲,小廚師特別匯集周遊列國後的所見所聞,為大家悉心製作輕盈版的義式甜點提拉米蘇,將以糖、鮮奶油、咖啡所製成的咖啡布丁,與咖啡蛋糕鋪底,撒上Espresso濃縮咖啡、糖、香草莢經急速冷凍製成的咖啡冰晶,最後擠上以馬斯卡邦起司、蛋黃、糖、鮮奶油放入氮氣瓶製成的起士奶油,撒上可可粉與Q彈粉圓而成,入口即化、輕柔綿密的全新口感,融合著甜蜜與苦澀交織的迷人層次,讓人難以忘懷;以及卡諾里小點,將麵粉、雞蛋、奶油製成的麵糰,擀成約0.1公分的麵皮後捲起,放入油鍋後油炸,中間填入奶茶甘納許,為馬可波羅之旅劃下甜蜜的句點。

「世界上最小的廚師—Le Petit Chef」是由來自比利時的科技公司Skull Mapping 以及 Sense Media共同跨界創作的成果,他們將最新研發出來的3D裸視軟體、結合精密的投影與動畫技術,並加入主廚料理以及美食元素,創造出一整套的新奇餐飲體驗。負責創作的兩位藝術家Antoon Verbeeck和Filip Sterckx認為,用餐本來就是生活娛樂的一部分,他們將餐桌幻化為螢幕,以3D裸視特效影片、透過精密的投影技術、搭配主廚的美味料理,打造出華麗的感官與味蕾冒險。


小廚師東遊出航趣! 抽公主遊輪沖繩、石坦島自主四日遊!
即日起至7月31日, 凡成功下訂「小廚師馬可波羅東遊記」兩位以上並完成付款,即可參加公主郵輪雙人-沖繩、石坦島自主四日遊 (價值NTD 57,800)抽獎。

活動時間(線上訂位成功者):即日起至2019年07月31日 23:59

活動辦法:
1. 凡於活動期間(即日起至2019年07月31日),於晶華酒店小廚師訂位網站成功預訂「小廚師馬可波羅東遊記」兩位以上,即可參加太陽公主號郵輪沖繩四日遊(一人中獎兩人同行)抽獎。
2. 凡於線上完成之網路訂位,本系統將會自動寄發電子確認信至訂購人連絡電子信箱。凡未收到電子確認函者,則有可能該購物程序失效,請儘速連絡晶華國際酒店集團網路購物服務電話查詢。
3. 凡完成交易並付款後,保證保留座位。因活動場地有限,為避免影響其他人權益,不接受取消,若需調整訂位,請於七天前來電洽詢,謝謝。(02)2521-5000 分機3092 Taste Lab。

獎品明細:
1. 太陽公主號遊輪雙人行程:沖繩、石坦島自主遊4天(價值NTD 57,800)
2. 出團航次: 2019年9月8日出發; 2019年9月11回程
3. 艙房內容: 陽台艙兩人一室,艙房房型及人數不得更動或升等
4. 艙房費用: 包含客房住宿、船上免付費餐食、飲料提供(自助餐、主餐廳、國際點心吧、客房服務)及其他免付費項目,不包含酒水、果汁等應付費之餐食及艙房服務費等項目。未包含小費個人消費及其他需自費之費用。
5. 兌換行程僅限於太陽公主號遊輪指定之行程。在艙房間數及總價值不變下,太陽公主號遊輪為因應艙房調度或因不可抗力等因素,保有隨時更改出發日期之權利,不須再經得獎人同意。
6. 此行程不包含碼頭來回接送、航程間岸上觀光旅遊、各項旅遊所需證件申請費用、機會中獎稅(須於確認領獎時繳納)、船上小費(於離船前繳納)與港口稅(於通知艙房確認後兩周內繳納)、離境稅、人頭稅等。
7. 此行程需於2019年08月06日前領獎、完成報名手續並全額繳納須先行繳付之規費及稅金等,逾期者視同放棄領獎權利。
8. 中獎行程限兩人一同使用 ,不得分次使用、延期使用、變更航次、變更艙等、增加人數、轉讓、 轉售、兌換現金等。
9. 本活動屬機會中獎,依中華民國稅法規定,機會中獎獎項總額達1,000元以上時需計入個人所得,中獎人於領獎時需提供身分證正反面影本,並於本簽收單上簽名,本公司將於次年2月10日前以獎項金額寄發扣繳憑單,簽收單由主辦單位做為領取憑證保管,當獎項之價值超過新台幣20,000元(不含)時,需於領獎時繳交10%之稅金,由主辦單位代收後向稅捐機關繳納申報。若中獎人未能依法繳納應納稅額,視同放棄中奬資格。
10. 若為非居住於中華民國境內之中獎人(即在中華民國境內居住未滿183天之本國人及外國人),需持護照或居留證正本兌獎並提供影本一份,不論中獎金額大小,扣繳稅額為獎項總價值20%,由主辦單位代收稅金並向稅捐機關繳納申報。若中獎人未能依法繳納應納稅額,視同放棄中奬資格。
11. 當獎項為商品禮券時,不適用禮券定型化契約之規定,請依券內所載之相關規定使用,逾期無效,亦不可折抵現金使用。

Taste Lab:台北市中山北路2段39巷3號B2 麗晶精品
洽詢專線:02-25215000轉3092 營業時間:12:00~21:00
線上訂位: https://pse.is/LePeChef

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