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星級名「醬」加持 晶華火雞美味加分

每年11月的第四個星期四(今年落在11月28日),是西方人邀集親友團聚、對萬物表達感謝之意的感恩節,晶華酒店為迎接這溫馨歡愉的日子,將自即日起至12月31日,於一樓的Regent Gift Shop推出眾所期待的「感恩盛宴」,晶華廚藝團隊一口氣推出了「爐烤火雞」、「法國薩索雞」、「美國肋眼牛肉」與「美國帶骨肋眼牛排」,以及「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉」等五款熟食禮籃搭配米其林客座主廚醬汁;加上點心房行政主廚安卓歷亞.柏諾菲尼(Andrea Bonaffini)精心設計的南瓜派與胡桃派…等佳節甜品供消費者外帶,選擇多樣、內容豐富,堪稱「西式圍爐」。

晶華酒店感恩節「火雞外帶禮籃」每份4,200元,豐富的內容除了蔓越苺醬、雞肝醬、松露醬與四川花椒醬等四款主廚特製醬汁外,更包含清炒紅甘藍培根、蘑菇栗子、艾曼塔焗烤洋芋、爐烤時蔬四款配菜。「爐烤薩索雞禮籃」每份3,600元,同樣包括四款醬汁與四款配菜。「爐烤美國特選級肋眼牛肉禮籃」、「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」與「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉禮籃」則皆附贈松露醬、四川花椒醬、手工芥末籽醬與波特酒醬以及松露薯泥、爐烤時蔬兩款豐美配菜,每份6,800元起。除此,應景甜點六吋經典胡桃派、南瓜派每份780元起。

值得一提的是,附贈的「松露醬」是由米其林一星UKAI-TEI鐵板燒廚藝團隊所設計,「四川花椒醬」則師承韓籍法菜米其林星級名廚林正植(Yim Jungsik)。主菜多、配菜多,以及醬汁多,是今年晶華酒店感恩節美食的賣點與亮點。

為回饋消費者,凡購買任一款晶華酒店感恩節熟食禮籃並加購胡桃派或南瓜派,可享200元折價優惠。11月22日前下訂,再加贈栢麗廳平日單人午餐券乙張。

在西方,火雞是「感恩節美食之王」,到了感恩節,家家戶戶必備火雞。惟鑑火雞在台屬「小眾市場」,晶華酒店數年前開始推出除火雞外更多樣的「感恩節美食」供消費者選擇。結果大受歡迎,且業績逐年成長。如重達3公斤的「爐烤美國特選肋眼牛肉禮籃」,此一品項的訂單量從2011年的十幾組、成長到去(2018)年已經破百組。

看好牛肉禮籃受歡迎程度更勝火雞禮籃,晶華酒店今年感恩節決定加碼推出「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」,以及「爐烤美國極佳級帶骨肋眼牛肉」,提供喜歡骨邊肉那股焦香氣味的饕客更多選擇。

至於「爐烤薩索雞禮籃」,則是晶華酒店今年特別針對小家庭全新推出的品項,主廚選用經過法國紅標認證的最佳品種--薩索雞(SASSO)來烹調這道節慶美饌,皮薄、肉嫩、脂肪含量少是它的特色,烹調後風味香氣足、甜度高也是吸引大家爭相品嘗的原因。

晶華酒店的「感恩節火雞禮籃」,主打嚴選生長期為4到6個月、重約6公斤的母火雞,遵循傳統美式作法,先將百里香、迷迭香、九層塔、巴西里、原味優格、奶油…等十餘款香料依照比例調配,與麵包丁混合製成填餡後塞入母火雞中,再放入160度的烤箱烘烤兩個半小時而成,期間必需反覆淋上肉汁,創造外皮金黃酥脆,入口肉汁香氣四溢的最高美味境界。

晶華酒店「感恩節熟食禮籃」於11月18日起提供取貨服務,晶華酒店提醒有意採購的消費者,請於取貨日前三天預訂。

詳情請洽02-2521-5000 轉3152 Regent Gift Shop

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