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台北晶華與ANA合作關係再深化,全新推出第二季「經典國寶宴」機上套餐



晶華冠軍牛肉麵也將進駐羽田機場的ANA SUITE LOUNGE,台日雙方攜手合作、傳遞豐富多元的寶島飲食文化

台北晶華酒店與ANA攜手自年初開始於台日航線推出商務艙套餐,繼第一季「晶華冠軍牛肉麵」套餐後,今日(5月30日)共同發表第二季菜單,晶華麗晶酒店集團旗下故宮晶華最著名的「經典國寶宴」將飛上天空,六月份開始,ANA由台灣出發至東京的商務艙旅客,將可以品嘗到這套兼具美味與食趣,展現文創精神的特色佳餚;透過ANA綿密廣闊的機上平台,寶島美食登上世界舞台、開拓國際餐飲新視野!

全新登場的第二季商務艙套餐是由位於故宮博物院院區內的故宮晶華主導,集合了以「肉形石」、「翠玉白菜」等故宮國寶為創意發想的美饌,呈現出獨一無二的「經典國寶宴」。晶華酒店中餐廚藝總監蔡坤展主廚表示:「國寶宴不只是創意令人讚嘆、做工也是讓主廚們絞盡腦汁,為體現翠玉白菜的精巧外型,嚴選過後的娃娃菜先經火腿、雞高湯汆湯入味,再點綴上櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲;肉形石的部分則是以上等蹄膀肉經特調醬汁滷至入味,輔以深厚刀工、精切成仿真原型,過程繁複。」豐美的「經典國寶宴」前菜內容包括翠玉白菜、鮮嫩可口的綠竹筍、鹹香下飯的椒鹽長豆、金沙綠竹筍、五味九孔、蔥油鮮干貝等六道;主菜則以肉形石佐絲苗搭配清爽的蛋白炒飯,並以欖菜五行蔬為爽口配菜;甜點部分更配合時令,將饒富端午節慶的水晶豆沙粽精選入饌成為一大亮點,伴隨香滑細緻的芒果鮮奶酪,讓搭乘ANA的商務艙旅客感受台灣傳統佳節的文化魅力。

由於第一季「晶華冠軍牛肉麵」機上套餐深受搭乘ANA商務艙旅客們的喜愛,ANA與晶華都期望可以有更多的旅客品嘗到這款灣國民美食的好滋味,透過ANA的協助,曾經代表晶華酒店出征,榮獲第八屆台北國際牛肉麵節冠軍的「晶華冠軍牛肉麵」將於於6月24日起至7月31日進駐東京羽田機場的ANA SUITE LOUNGE,日後,不只是搭乘ANA商務艙的乘客可以品嚐到晶華的名廚料理,進出羽田機場的ANA頭等艙及鑽石卡貴賓們,也可以親啖美味與台北零時差的冠軍牛肉麵!東京羽田機場為亞洲最繁忙、全球航班第四密集的機場,每年進出旅客量超過6,300萬人,能在此世界樞紐之最供國際旅客品嚐到來自寶島的美味翹楚─「晶華冠軍牛肉麵」,實屬難得。ANA極度重視此次合作,特派總公司兩位日籍主廚於今年四月份親赴台北晶華酒店學習牛肉麵的製作,從食材的選用、湯汁的熬煮、牛肉與麵條烹煮的時間…等細節,無不逐一細心研習以求精準的重現美味,期望屆時能將「晶華冠軍牛肉麵」清燉、紅燒的不同特色美味傳遞給更多國際饕客,展現台灣料理醇厚深刻的本質。

針對此次合作報持高度肯定的ANA全日本空輸台灣分公司總經理島一範表示:「ANA致力提供旅客最佳飛行體驗,不論是在機上或是航空站貴賓室等軟硬體服務,皆堅持以高品質、精緻豐富的內容,全方面地迎合國際旅客的需求,ANA與晶華酒店自今年一月份首次合作以來,所推出的晶華冠軍牛肉麵機上套餐佳評如潮,因此獨家引進晶華冠軍牛肉麵至東京羽田機場的ANA SUITE LOUNGE,俾使更多國際旅客能享用到來自台灣的經典美味;而六月份所推出的經典國寶宴機上套餐,以結合時令美味、充滿寶島風物的特色料理為宗旨,希望乘坐ANA航班的商務艙旅客,能夠悉心品味由台北晶華酒店所設計的精美佳餚。」

台北晶華酒店總經理江仕通認為:「透過ANA無遠弗屆的機上平台、密集的國際航班網絡,台灣美食已經爭取到許多國際商旅的肯定,第二季「經典國寶宴」機上餐可說是充滿台魂精神的食藝設計,而此次「晶華冠軍牛肉麵」有機會飄洋過海到東京羽田機場為ANA SUITE LOUNGE的貴賓們服務,晶華更是充滿期待,這項合作開拓了台日企業交流的新視野、極具代表意義,期盼所有搭乘ANA航班的商務艙旅客及使用羽田機場ANA SUITE LOUNGE的貴賓,可以喜歡我們晶華所推出的寶島美饌。」