Ralf Ohletz Count von Plettenberg畢業於德國海德堡（Heidelberg）的酒店管理學校，開始於倫敦的希爾頓酒店工作之前，並曾在康乃爾大學進修。之後更在新加坡以及香港的東方文華、紐約的The Pierre等世界知名酒店與餐廳擔任要職。
距今25年前，Ohletz 先生接受麗晶創辦人之一的Adrian Zecha邀請，加入Beaufort酒店的籌建團隊，負責酒店開發籌建的工作，建立了極具指標性的The Sukhothai Bangkok 與新加坡的The Beaufort Sentosa (現為 The Sentosa Resort & Spa)。
當Adrian Zeccha與合夥人Hans Jenni於1992年成立GHM集團時，Mr. Ohletz加入他們，打造出許多國際頂級豪華酒店如蘭卡威的The Datai、馬斯克特的The Chedi、巴里島的The Legian以及邁阿密的The Setai等，都是傲視業界的代表之作。
晶華國際酒店集團併購麗晶之後，Mr. Ohletz 出任總裁一職。