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台北晶華酒店 x ANA空中美食饗宴

自2014年聯手推出台日航線商務艙套餐、獲得旅客一致好評後,台北晶華酒店與ANA全日本空輸2018年將再度合作,把曾經獲得台北國際牛肉麵節冠軍的清燉牛肉麵、傳承晶華經典好滋味的紅燒牛肉麵、以及酒店內知名川粵料理餐廳—晶華軒的經典菜色送上青天,分別於一月、四月、七月、十月在ANA從台北出發前往日本東京的商務艙上提供旅客享用。

負責此次菜單設計的晶華軒主廚蔡少華表示:「2018年的菜色有兩大主軸,第一部份是要展現台灣人氣美食-牛肉麵的多樣性,第二部分則是要把自己拿手的川粵料理分享給往來台日的旅客們。」一月份推出的是由晶華冠軍牛肉麵為發想的清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐,雖然少了牛肉湯的幫襯、但燉得軟嫩多汁的腱子心肉、滿溢奶油香氣的炒菇蕈以及琥珀糖心蛋、剁椒黃瓜、櫻花嫩筍…等配菜,仍然美味的讓人記憶深刻。四月份請旅客品嘗的是傳承晶華經典美味的紅燒牛肉麵佐香油時蔬,套餐的甜點是可以代表台灣的黑糖愛玉以及香濃順口的芋奶杏仁豆腐,透過兩款甜蜜滑順的台式古早味,溫暖旅客的身心。

四月份及七月份的餐點是以晶華軒的招牌料理為主角的「中華川粵饗宴套餐」,精采的配菜包括鹹香開胃的金沙嫩筍、入味彈牙的蔥油九孔、清爽鮮美的蠔油芥藍及開胃的口水皮蛋、清爽微辣的花椒鮮貝、馥郁濃香的麻醬蘆筍…等,四月份的主菜是廣式燒臘三寶搭配清甜噴香的干貝蒸飯,另配上奶香十足的奶皇菠蘿穌及香滑順口的芒果布丁;七月份的主菜是川式功夫菜—豆瓣燒魚、乾扁嫩豆搭配桂花炒飯,套餐亦附上芳醇香甜的紫米紅豆露以及四川肉包,讓食客感受到中華美食的精緻與細膩。

台北晶華酒店董事總經理吳偉正非常期待此次的合作:「晶華酒店長期經營日本市場,日客的比例一直維持在40%左右,透過與ANA全日本空輸的合作,我們在進行品牌推廣的同時、還可以發揚屬於台灣的美食文化,讓旅客在體驗ANA優質的服務時、同時品嘗到來自台灣五星級飯店的手藝,擁有最完善的飛行享受!」

ANA台北支店總經理 伊達寛表示: 「ANA連續五年榮獲SKYTRAX評選為五星航空公司。感謝大家的愛顧,今後也將繼續努力成為旅客喜愛的優質航空公司,期望藉由獨一無二空中美食饗宴的合作擴展,進一步提升旅客的飛行體驗。」