ミシュランガイドシンガポール2017
ミシュラン1つ星の広東料理
地域情報
-
00:35

サマーパレス

ミシュラン1つ星授賞の本格的な広東料理や種類が豊富に揃った点心が味わえるサマーパレスは、高級感溢れるメニューに昔の趣を残す伝統的な内装を融合させたユニークなレストランです。香港出身の二人のシェフによる創造性あふれるメニューは、繊細な中国アートとアンティークのコレクションにぴったりマッチします。アラカルトとセットメニューの他に、シェフ特選の5コースランチと6コースディナーもお楽しみいただけます。プライベートなビジネスやソーシャルなお集まりに最適な2つの個室も揃っています。  

ミシュラン
1つ星
料理
広東料理
電話
+65 6725 3288 / 3289
営業時間
ランチ: 12:00 pm – 2.30 pm (月-土); 11.30 am – 2.30 pm (日曜日)
ディナー: 6.30 pm - 10.30 pm (毎日)

シェフのご紹介

中国総料理長 リォウ・チン・ハイ

香港出身であるシェフ、リュオには20年以上の高級広東料理の経験があります。「本物であり、かつ革新的な料理を作るために、非常に新鮮であり最高級品質の材料を使用することが目的」であるので、サマー・パレスにおいて忘れることができない食事体験をご期待ください。.

中国料理長であるフォク・ウィング・ティンとピーター・ツォンの下、国際的な高官、外交官、ハリウッドや香港のセレブリティがリュオ・シェフの素晴らしい広東料理を味わっています。その結果、リュオ・シェフは香港政府観光局主催のコンペティションにおいて、「ベスト・クリナリー・スキル・アワード」を受賞しました。彼の料理哲学は、最高に新鮮な高品質の材料を使い、レストランのお客様に広東のおもてなしをすることであり、伝統的な広東料理の味わいのニュアンスを残しつつ、革新的な料理をお出しします。